老严觉得这年家小馆还挺实惠的。

雪花肥牛和肥羊卷上桌的时候，她又有点惊讶。

并不是一大块冰上放一薄层肉，相反肉还挺多的，从鲜红色颜色判断，肉质非常新鲜。红色瘦肉和白色脂肪错落分布，肉片薄而不碎，每片都像精致的艺术画。

夹起一片在锅中轻涮，片刻就熟透变成了棕色，入口轻嚼，肉质软烂，牛肉的紧实和鸡汤的浓香融合在一起，鲜肥滋味在舌尖跳跃，再加上芝麻酱和海鲜酱，简直香得说不出话。

老严直接把肉下了一半进鸡汤锅里，筷子不停在锅与酱碟间游走，嘴巴里塞满肉，大口咀嚼，十足过瘾。

她又把牛肉丸下到了牛油爆辣锅，再出锅时，棕色的丸子已经染了一层鲜艳的红，外圈已经被牛油汤泡得微软。

咬下一口，外层软烂，内层结实，从口感判断，食材不是合成的牛肉，而是极为新鲜真实的牛肉。

满口的肉香在辣椒的催化作用下无限放大，辣汁渗透入肉丸深处，随着咀嚼溢出。

前面两秒人还没意识到什么，舌头却越来越热，痛感也渐渐上来了，脸上不自觉起了一层薄汗，没有让人知辣而退，反而有种排出毒素的舒畅感，人也清醒不少。

越嚼越辣，越辣越想嚼，嘴里咀嚼的动作逐渐加快，吃得极为过瘾。

鱿鱼卷下锅，脆中略带q弹，蟹黄包是亮眼的橙黄色，下锅之后，外面的水晶皮变成了半透明，咬开小口啜一口汤汁，鸡汤与带着颗粒感的蟹黄融合在一起，海洋与陆地的碰撞在舌尖绽放。

豆腐串与茼蒿都吸饱了汤汁，每咬一口都有大量汤汁溢出来，豆腐串口感粗糙，茼蒿略带草木香气，两者同嚼，味道奇香。

毛肚下进辣锅，捞起来时沾上了些许辣椒屑，送到嘴里都是一种挑战，一咬一嗦，辣汤下肚，仔细咀嚼，香与辣与麻宛如跳跳糖，满口跳跃。

不知道是不是老严的错觉，她总觉得所有菜里，牛羊鸡肉好吃得让人直呼“绝味”，新鲜得如同刚宰出来的，肉质也细腻得很。

但是素菜和其他的菜，就感觉比较一般，好像普通店里能吃到的，不过经过鸡汤一煮，增色不少。

她最后点了一份茴香小油条，竟然干嚼也很好吃，刚出锅的油条外表酥脆，嚼起来有股麦香，细品还有面食的回甘。

在鸡汤里微微煮过，味道就更绝妙了，油条被鸡汤泡得微软，但又没有发泡走形，捞出来时重了不少。