李氏帮着介绍的两个大掌柜，一个姓吴，一个姓郭，皆是年岁差不多，三十五六岁，跟着周家做了多年，经验十分丰富的大掌柜。

苏玉锦问询了一番，见吴建通颇为喜爱美食，在经营方面对细节管理十分有心得，也比郭掌柜对这这个岗位更加积极和热情。

最终苏玉锦定下来了吴建通作为酒楼往后的大掌柜，除日常应得的月钱以外，额外给了吴建通半成酒楼股份，能让他获得一定的分红。

吴建通对此满心欢喜，对苏玉锦也是十分感激，心中更觉得自己这个东家颇为会做事做人，自开始筹备酒楼前期以来，十分尽心尽力。

伙计方面，因为银钱紧张加上为往后长远考虑，买下了四个伙计，主要在后厨做采买和帮厨，其余的跑堂、账房等，则是在外面找寻十分有经验之人。

一切都在有条不紊地往前推进。

连门匾彩绸，门口所悬挂的红灯笼，杯盘碗盏的摆设及清洗步骤等细枝末节东西，吴建通都打理的妥妥当当，苏玉锦完全不必再操任何一分心思。

完全就是平日只需喝喝茶，晒晒太阳，溜溜弯的甩手掌柜状态！

简直不能太好。

苏玉锦的唇角弯了又弯，只喊了艾草和柳妈妈跟她一起做糖炒栗子和山楂球来吃。

野生的板栗，炒之前开小口，搁到细碎但大小均匀的石子锅中，加了蜂蜜和白糖，不断翻炒，好让栗子受热均匀，炒的满院子都是喷喷香的滋味。