而最后一道菜，也就是苏玉锦所说的自家酒楼有，旁人酒楼中没有的，在和郑明远商议下，最后定下来的是果木烤鸭。

至于缘由，苏玉锦觉得有三。

第一，鸭子虽然在青河县比较常见，但吃鸭子肉在这里并不算十分流行，且因为鸭肉难做，炖食觉得肉不如鸡肉嫩，汤亦不如鸡汤鲜香，所以众人对于滋味好的鸭子，也是有好奇心理。

第二，烤鸭表皮酥脆，内里鲜嫩，吃起来滋味浓郁且不油不腻，适合当地人的口感需求，比着其他酒楼所售卖的盐水鸭，酸萝卜老鸭汤等接受度更高一些。

这第三，烤鸭吃时要片片装盘，辅以葱丝等小饼卷食，吃起来比寻常菜式更加麻烦，也显得更加有仪式感，比可以随意拿筷子夹来吃的酱板鸭更让人觉得精致上台面。

总之，郑明远也觉得苏玉锦所说有理，花了几日的功夫，用那苹果树的树枝烤出来了真真正正外酥里嫩，表皮棕红鲜亮的果木烤鸭出来，让苏玉锦尝了滋味。

鸭肉片的分量恰好，肥瘦适宜，吃起来滋味也是香浓清爽，回味无穷。

「滋味甚好。」苏玉锦连连点头。

就是比着她在现代世界中吃的正宗都城烤鸭，也是不差什么了。

这样的滋味，待酒楼开了起来后，必定会宾朋满座。

苏玉锦觉得菜品这方面，完全不必她再操半分心。

同样不需要操心的，还有酒楼的日常管理和伙计的雇佣及买卖。