“宝宝,今日外头可多人了。”
“大概多少?”
“得吃三波。”
孙宝宝想了想,叹口气道:“那咱们这些人接待完就不接了,今晚咱们自己也得过中秋!”
大家伙最爱听这种话了,二雄嘴上带着笑,连忙跑出去阻止涛子登记。
孙宝宝心里头也想早点做完休息啊……她粗略的看了眼所有点菜条,又开始忙活起来。
第一道菜,蜜椒排骨。
第35章 花芋烧猪蹄 二合一
蜜椒排骨是她昨天刚推出来的菜, 孙宝宝每学会一道菜后就做一个菜牌。
到了周一休息时,统一统计上一周各个菜品的上菜率,最差的那几个就会被新菜给代替了。
而这道蜜椒排骨在推出来后, 还没放到必点的位置呢, 就受到广泛欢迎。
几乎的客人点了第一次就会有第二次,甚至还有多点一份打包回家吃的。
蜜椒排骨得先腌制入味。
孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净, 用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一个小时,这会儿刚好可以拿出来做。
打开盖子, 只见盆中满满的都是肉排骨, 料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。
孙宝宝用手放入排骨中,将盆底的排骨翻上来,再看看每个排骨的肉色,见完全腌制入味后,才洗洗手去起锅烧油。