冰粉摊，有红糖冰粉、花蜜冰粉、鲜活冰粉、奶酪果子冰粉等，各种配料层出不穷，售价有高有低，再加上凉滋滋、甜丝丝的口味，可谓是一出现便收获不少人的喜欢。

凉皮凉面牛筋面小摊，配着清爽的胡瓜丝、手洗面筋，看似简单的吃食却有至少三种口感层次，软和中藏着韧劲儿，清爽中亦有绵绵辣意。

不爱吃辣的另当别论。

凉皮摊一出，许意迟连着三天都没叫大丫做午饭，直接在小摊上买了凉皮吃。

在她看来没有凉皮的夏天，怎么能算夏天呢？

但和夏天更配的是烧烤啊！

冷饮、烧烤、小龙虾，夏天的快乐三宝。

在古代喝一口冷饮实在不易，不过也不是完全不行，水井真的很凉，冷上一夜，跟在冰箱里放一夜差不多。

她也教了几个专做饮子的，冰镇酸梅汤是基础，还有各种鲜果饮、中药饮子、茶饮通通安排上。

只是这个成本一下子提上去了，大家不乐得自我创业，许意迟自掏腰包办小摊，安排培训好的人上岗经营，管事的话从里头选了个得力的。

烧烤摊也是遇到的难题。

既然能开奶茶饮子小摊，烧烤摊自不会放过，哪怕是自掏腰包也无所谓，反正她现在有钱了，一个烧烤摊，几个烧烤架子贵则贵矣，并非正不起来。