沈娇娇搓洗干净双手，左手抓起一团肉泥，掌心微微收拢，那肉团便从虎口处挤出个圆润的尖顶。

右手早备好一把刷了熟油的白瓷勺，贴着虎口轻轻一刮，圆滚滚的肉丸子便“扑通”落进滚水里。

沸水撞得丸子晃了晃，她手腕轻转竹勺，在水面划了个圈。

不过两三秒，那丸子表皮便凝出层白膜，她再顺势一荡，丸子就脱了勺底，自在地漂在水里。

左右两手配合得极顺，左手挤、右手刮，肉团接二连三地落进锅，白花花的丸子在滚水里翻着跟头，不多时竟全浮了上来，像撒了满锅的雪馒头。

她用漏勺将丸子捞进陶钵，井水过凉后备用。

“陆夫人，您让小的买的食材，小的都买回来了，您看看。”

话音未落，石头已提着两个竹编篮子跨进灶房门槛，篮底铺着的青布被压得沉沉的。

沈娇娇闻言直起腰，见那他额角还沾着汗，“跑这么急作甚，仔细脚下滑。”

石头憨笑两声，将篮子往灶台上一放，指着里面报菜名：“这是您要的鹌鹑蛋，挑的都是个顶个的匀称；香菇买的鲜的；土豆挑的黄心的，还有这——”他忽然拔高声音，得意地掀开一角篮布，“哦对了！小的还买到了一块牛肉呢！”

“牛肉？”沈娇娇擦手的动作一顿，抬眼看去。

只见篮子深处果然卧着块绛红色的肉，肌理分明，还带着新鲜的血丝。

“这个时候怎么会有牛肉啊？”

“小的去东市菜摊时，远远就见街口围了群人。”石头搓着手解释，“走近才见是个老汉在卖牛肉，说是家里耕牛不小心摔了山崖，没救回来才不得不卖。

他还揣着官府开的屠宰文书呢，盖着朱红大印，做不得假！小的看那肉色新鲜，就赶紧掏出钱抢了一块，再晚半步就被人抢走了！”