芝麻酱浓稠绵密，蚝油和海鲜酱削弱了芝麻酱的厚重口感，口味轻快许多，羊肉沾了酱之后, 香味更加浓郁。

“这个肉吃着很不一样, 虽然有脂肪, 却肥而不腻, 脂肪部分竟然入口即化。”年岁又夹起一片羊肉，涮进了辣汤。

“有一部分羊平时就养在家附近, 不会让它们跑太远的路, 这样肉质松软嫩滑, 做出来的肉不会干巴巴的。”边野解释道。

羊肉放进辣汤，那就是棕色的肉进，红色的肉出。夹出来的时候，整个裹满了红色的汤汁。

将肉从滚烫吹到温热，送入口中。

肉片薄，从内到外都已经煮入了汤汁的辣味，初入口，让人上头的辣紧紧包裹住了舌头，热烘烘的感觉从舌尖蔓延至四肢百骸，让人精神一振。

越嚼辣味越重，舌头也微微发麻，不过辣椒原本的香味也释放了出来，清淡的羊肉被辣汁煮过之后，拥有了别样的魅力。

此时芝麻酱的作用不只是提香了，多裹两层还可以解辣。

好在年岁吃辣的能力不算差，这辣度可以忍受，还给眼前的肉增色不少。

厚切牛肉下进辣汤绝对是变态的选择，年岁下进了清汤锅。

出锅时，肉变成了饼状，来回淋上酱油、蚝油和黑胡椒，没什么“吃多了会太贵”的顾忌，咬上一大口，嘴里都被饱含汤汁的肉塞满，令人满足。

鸭肠煮过，是介于面与脆之间的口感，咀嚼起来略有嚼劲，牛肚按照“七上八下”的方法涮一涮，由原本的扁塌塌，变成了虾片一样饱满的弧形，沾上酱料，口感一绝。

牛肉丸一嚼，就知道是用好多肉锤制而成的，紧实到一颗顶三颗，里面还有流心的馅料，轻轻一啜，牛油和菌汤混合的汤汁流入口舌间，香浓惹人回味。