花生米晾凉后，将花生皮捻掉切碎放置一旁备用。

在刚才炒花生米的炒锅中，倒入油，烧热后放入葱段、花椒和蒜末炒香，油温炒至八成热的时候，关火，将油内的残渣过滤掉，只留下炒香过的油。

再将热油倒入装有辣椒粉的碗中，稍微搅拌一下，继续将红油过滤出来，将辣椒残渣弃之不用。

往过滤好的红油中加入蒜末、酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油，再加入些许刚才煮鸡的鸡汤，拌匀放凉。

旁边的帮厨看着洛文柠一道一道工序，都看呆了，这道口水鸡这么复杂啊，不过闻着确实好香啊，确实好想流口水！

等到红油调料放凉，洛文柠将刚才准备好的花生碎洒在已装盘的鸡肉上，然后将红油调料洒了上去，最后撒上香菜碎，大功告成。

洛文柠对在一旁看得入神的厨房管事，笑着说道：“管事，这道口水鸡已经做好，可以上菜了。”

厨房管事猛然回过神，答道：“好的，好的。”

厨房管事看了看时辰，时间刚好，正是午饭时间，于是吩咐人端菜上桌。

瑞王住的祥瑞院中，丫鬟婆子们站了一院子候着，今日皇后娘娘来了，虽说是瑞王的母亲，但毕竟她还是南夏的皇后，所以礼仪礼制一样都不能少。