“是啊,等会晒干还要研磨成粉末状,主要是晒干、蒸煮、研磨这几个步骤比较费时间,其实后续还是比较简单的。”洛文柠将茯苓摊摊开,以便晒得均匀一些。
“这样晒要晒到什么程度?”蓝玉问道。
“这次要比刚才那次晒得更干一些,才容易研磨成粉。”洛文柠答道。
“喔,那我们可以休息一会,正好马上到午餐时间了,吃完午饭再弄。”蓝玉看了看时辰,不知不觉就过了一个时辰了。
沈府的大厨房除了给主子们做饭,丫鬟婆子小厮的饭菜也是他们做,各院到了饭点就会派人去大厨房取。
大锅菜虽然没有小锅菜好吃,但沈府的饭菜也是比普通人家要好的,沈府并不苛责下人,这一点从工钱上就能看出来。
吃完饭,洛文柠不敢耽搁,怕沈锦书吃好饭就回来了,见茯苓晒得也差不多了,快速地将茯苓块用石磨碾成粉。
将茯苓粉倒进牛奶中搅拌均匀,放到小炉子上用砂锅小火炖煮,没有打过硫磺的茯苓,本身有一种胶质,在慢熬中这种胶质慢慢渗透出来,跟牛奶混合在一起,便形成了霜状。
等牛奶茯苓烧开后,加入少量的糖,慢慢熬得更加浓稠,等到奶香四溢的时候便算是熬成了,洛文柠将砂锅端了下来。
就在这时,门口传来了沈锦书的声音:“哎哟,好香呢,阿柠,蓝玉,我回来了。”
蓝玉赶紧迎了出去,说道:“五小姐,甜点马上就好了。”