老李也是被送去专门的学校培训以后，才知道面粉的许多讲究。

今次给杨锐炸的油条，用的是招待所买来，专供领导用的特高筋粉，不光生产工艺好，用的还是从苏联进口的硬粒小麦，蛋白质含量高，麸质多，吃水量还大，若是细品的话，已经能微微尝出与普通中筋粉做的油条的差距了。

实际上，国内目前甭管做什么，基本都是用中筋粉，油条用中筋粉也没问题。

但是，凡事都怕层层叠加。仅仅是中筋粉和高筋粉的区别，倒是不显著，进口特高筋粉也强不到哪里去，可老李又给面里加了少少的鸭蛋清，就使得酥脆感进一步提高了。

再加上不健康的老油，味道又有提升。

要不说国企的厨子都有一招绝技，老李论厨艺是远远不及余先尧的，甚至比余先尧的徒孙都不如，但他做了二十多年的早餐，单论一点，却是丝毫不输任何人。

杨锐是真的吃的香。

其他人看的是直咽口水。

问杨锐话的记者，恨不得将杨锐现在的形象拍下来。至于说能做什么用，他还没想好，但是，想来是能博几个版面的。

不等他暴露身份，掏出相机，杨锐就将多出来的一根油条吃完了。

中年记者担心杨锐离开，连忙道：“杨主任，刚才不巧听到你们说话，似乎谈的是经费吧？”

杨锐摆摆手，不回答他这个问题。他现在说话都是很注意的，刚才给老方说的时候，就说的是2000而不是2000万，谈到两千万的时候，前面又有否定词。

他的这种谨慎完全是后世科研环境培养的，到他读研的时候，科研经费已经是很敏感与复杂的问题了，倒是现在人说起来很随便。

即使如此，杨锐也不希望圈外人知道，自己参与到了提前分配经费的事情中，还是一口气分走三分之二。

所谓圈子，无非就是这样，两年前，杨锐在蔡教授的带领下，踩在圈子的边缘，要接受委员会的审核，才能拿到几十万元的经费。现如今，杨锐不仅越过了委员会，而且是在经费放出来之前，先与其他人约定经费的数额。

国内目前还没有能一手掌握经费分配的学霸，但是，杨锐踏出这一步，距此也就是半步之遥了。