最后的味道,吃上一口就香得说不出话,只想静静品尝,不断咀嚼,让味蕾得到极致的享受。
现实世界中的年奶奶很少做海鲜,但是时常会做焖饭,年岁还记得她吃到过奶奶做的红烧排骨焖饭、腊肉鸡蛋焖饭、辣子鸡丁焖饭
虽然没有海鲜,可用了酱油和各种酱料。
经常做饭的人,使用的酱料配比都差不多,所以吃上去很有个人风格。
年岁能尝出来,这饱含了酱料的米饭味道,就是曾经奶奶做出来的那种味道,即使传送到了这边也依旧没变。
年岁以为再也吃不到这种味道了,可现在,她被得偿所愿的幸福感包裹着,差点掉下眼泪。
她赶紧吃了几口虾肉掩饰眼里的泪水,基围虾被焖得红红的,鲜虾的肉汁已经被紧紧锁在壳内。
剥开外壳,咬上一口,每嚼一下,都能感受到虾肉的鲜嫩弹滑,每嚼一下,都能感受到浓香的肉汁溢出在舌尖。
贝类和花蛤的壳子有一半埋在米饭里,把他们整个挖出来,就好像从沙滩上挖出贝壳一样,很有意思。
两者更是保留了最原汁原味的海鲜香味,初入口滑溜溜的,在舌头上滚动,咬上一口,汁水饱含在鲜肉中,鲜得差点咬到舌头。
那是极富蛋白质的纯天然肉香味,越嚼,那股淡而绵长的香味越是在口腔中停留许久,让人吃不够。
最后吃的是埋在饭的底部的鸡腿肉,这肉已经吸收锁住了海鲜的鲜味,味道格外不俗,吃上去既有陆地动物肉质的嫩滑和紧实,又有海洋生物独特的香味。
两者相辅相成,让这顿美食有了个完整的收尾。
“您做的饭真好吃,我从来没吃过这么美味的海鲜饭,每一种食材的味道都发挥到了极致。”
年岁依依不舍地把最后一粒米饭扒入口中,由衷夸赞道。
海鲜难免会有腥味,腥味就会破坏鲜美的口感,所以年岁之前做海鲜,都会花上好大的功夫除腥,但腌料的味道,又会盖住肉本身的鲜美。