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带着山海开饭馆 曦茶 1007 字 2022-10-28

之前有家连锁便利店,要和年家小馆联名做珍珠奶茶冰激淋。

他们约好了,今天下午便利店派经理来年家小馆看一下店里的情况,年岁会去便利店的加工厂了解卫生质量等等状况,汤雨星和青狼也想跟着去,就都来店里了。

约定的时间是下午,年岁上午打算准备新品。

她决定把轻食餐往后放放再做,自从上次从网上一家店铺买了辣椒干,和蒜香排骨炒到一起,就有不少食客留言说,排骨好吃,辣椒干也增色不少。

那加了辣椒干的排骨,比刚上新的时候销量翻了三倍。

年岁就和网店老板联系,确定了长期在这里进货,拿到了批发价格,老板还很贴心地送了一大罐店里的另一种辣椒酱。

辣椒酱到货后,年岁发现这酱保质期很短,应该是没加什么防腐剂,决定先把这酱用了。

“你说这酱做个什么好呢?辣年糕火锅?辣味蛋炒饭?”

年岁坐在汤雨星身边,一边玩辣椒酱的罐子,一边思索着。

“做火锅要放好多辣椒酱,这罐估计只能用个一两次。做炒饭感觉太普通了,要做不如做个特别的。”

汤雨星用手指摸索着下巴,思索片刻:“你还记不记得咱们高中时候,每个周五晚上都要吃的零食?”

“做辣条?”汤雨星一说,年岁立刻想起来了,“我确实没做过辣条,还挺新鲜的。”

年岁觉得有点意思,和汤雨星两个人上网查了查辣条的做法,记熟了步骤,饶有兴致地在厨房尝试。

按照菜谱,年岁把适量的面粉和淀粉倒入不锈钢盆中,汤雨星蒸了一盆微黏的米饭,也倒进去,再撒上五香粉和盐。

汤雨星打了几个鸡蛋,搅成均匀的蛋液,缓缓洒在面粉上,年岁戴上手套,将这涓涓细流的蛋液裹入面粉中。

和面没有用水,用的是米饭中的水分和蛋液的粘性,将面粉和米和成一个不粘手的面团。