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带着山海开饭馆 曦茶 1083 字 2022-10-28

年岁原本摇了摇头,想要自己夹,不过井归林依旧不放弃地摆摆手,年岁赶紧笑着把碗递给他。

那碗再拿回来时,已经多了半碗的肉,还有好几片生菜。

源源不断的五花肉被端了上来,人人都有份,不过年岁和井归林、井隐溪都已经从人群中脱身了出来。

身边全是细密的草地,看上去很干净,很多人直接席地而坐,像是在公园野餐。

年岁也坐了下来,草地柔软得像一张长绒地毯,坐下来整个人舒服了很多。

筷子夹起一块肉,肉块很硬,因为没夹紧,肉又落回了碗里,不过筷子和肉摩挲的声音,却像是木头磨到了石块上。

年岁才发现,那夹起来很硬的部分,是五花肉上的脂肪,此时肥腻的油脂已经完全析出了,只剩下疏松微硬、略带棕色的脆皮。

咬一口脆皮,硬度和脆度有点像红薯干,在牙齿间酥脆地“咔吧咔吧”响,脆脆的肉皮也碎裂成了小块,满口都是淡淡的猪油香味,却并不过分油腻。

再咬一口瘦肉,那肉的表面在猪油的烤制下,附上了一层金褐色的焦皮,轻嗅就能闻到一股浓烈的炙烤香气。

猪肉被烤制得当,汁水已经被蒸干了大半,只有小部分的肉汁夹杂在细密的肉丝之间,寻找肉汁的过程像是在寻宝。

排列紧密的肉丝吃着很紧实,每一丝却都很酥烂,整体吃起来不干不柴。

这脆皮五花肉每一块都切成一口的大小,吃下一口仔细咀嚼,焦脆的皮和紧实的肉交叠在一起,浓郁的猪肉香气充满整个口腔。

用筷子摊平一片生菜,放上一块五花肉,卷起来,一口吃下。

生菜的脆和五花肉的脆不同,同嚼能发出两种清脆的咀嚼音,生菜清新的汁水在五花肉淡淡的油汁间游走,两相融合。

猪肉的鲜美与厚重肉香、生菜的爽脆多汁,完全交融在一起,在口腔中完成了浓香可口的盛大升华。

“你也太没吃相了吧!”井隐溪冲着井归林撇撇嘴。