肉香、油香和辣酱的味道混合在一起，让人食欲大开。

年岁拿起一块肉，温热却不烫手，肉质很紧实，用手撕开，条条肉丝走向分明，沾了辣酱塞进嘴里，好吃到让她闭上了眼睛。

酱料四分辣六分甜，触及味蕾让人身上一震，下一秒舌尖就触及了肉，羊肉瘦的地方嫩，肥的地方滑，肥的地方也不全是油腻的脂肪，是薄薄的脂肪夹了一块软滑的筋。

不论肥瘦，吃起来都格外的鲜，一尝就知道是上好的羊肉，相比之下，此前吃过的肉油大、腻，这羊肉入口竟然极为清爽。

再加上蘸料，直接将香味拉满。

年岁不是个贪嘴的人，可此刻实在忍不住吃了好几块。

她吃了半天，竟然没吃出羊膻味，不知道是不是蘸料的缘故，于是又拿了一块手抓羊肉直接吃起来。

是有一点很淡的膻味，不过几乎可以忽略不计，不沾调料的羊肉反而更加好吃，把羊肉原本质朴的鲜美呈现了出来。

年岁啧啧称奇，她记得以前听人说过，优质的羊肉吃起来膻味不会太重，现在看来果然如此。

手抓羊肉配了几张小锅盔，那锅盔薄薄的，一面柔软似白吉馍，一面脆得像锅巴，配肉吃极其下饭。

年岁忍不住连连夸赞，她越夸，桑蓉脸上的笑越灿烂。

“这个是什么菜？”

桌子正中间的那盘年岁没看出来是什么菜，那是一堆大骨头，每个都有拳头大小，骨头上裹着一圈厚厚的肉，在酱料的作用下变成微微发亮的棕红色，葱花轻撒其上，亮眼极了。

“这盘是红烧羊蝎子，就是羊的脊椎骨，蛋白和钙含量都很高，你快尝尝！对了，骨髓也好吃，不要忘了。”桑蓉夹了两块放到年岁碗里。

年岁本以为贴着脊椎骨的肉会很硬，没想到嫩得出奇，炖煮酥烂，入口犹如虾滑般滑嫩，收汁恰到好处，酱料和肉汁都紧紧锁在了软肉中。

细细品嚼，酱香和肉香混合在一起，解馋极了。