今天李沁女士教大家制作的点心是“龙须酥”。</p>

当然，这个龙须酥也是经过改良的，传统龙须酥有点太甜腻，而且吃到嘴里容易凝结成块导致黏在牙床上很难清理。</p>

而在李沁女士的改良下，减少了龙须酥中的含糖量增加了面粉含量，这让它的口感比起糖来说更倾向于“酥”，而且制作方法对于新人来说也更友好。</p>

龙须酥说白了其实就是将糖与糯米粉或者可可粉之类的粉末混合后制成糖面团，然后用拉拉面的方法不断将糖面团拉得更细。</p>

李沁女士的这一番改良，让这个糖面团变得更加柔软有弹性，即便是这些第一次试做的年轻人也可以拉到很细的地步而不会轻易断掉。</p>

“来，老公，你尝尝。”王蔓甜甜的笑着，将自己做的成品递到李晗嘴边。</p>

李晗尝了一口，龙须酥特有的那种酥脆中带着一丝柔韧的口感在口中传来，但并没有凝结成糖块黏在牙床上，而是在口中迅速融化了。</p>

而且，这份龙须的味道也不是那么甜腻，而是带着一股股澹澹的植物清香。</p>

“哎，这个是怎么做的这可真好吃啊”李晗挑了挑眉头说，又从王蔓手上拈起一小份吃了下去，那股独特的清香和麦芽糖的甜味简直是绝配。</p>

“艾草的汁啦。”王蔓笑吟吟的说，眼睛下方的两条卧蚕格外的漂亮。</p>

“艾草就是做青团的那玩意啊”李晗恍然道，这才发现王蔓手中的那团龙须酥是澹澹的奶绿色，看起来很可爱。</p>

“哥，尝尝我做的”这时候程慧一头从后面扑了上来，撞得李晗一个趔趄。</p>

“哎哟，疯丫头一大把年纪了还没点大人的样子”李晗皱眉训斥道，但还是从她手中的那颗粉红的龙须酥拈起一小缕尝了尝，在麦芽糖的甜香中带着一丝草莓的酸甜。</p>

“哟还不错啊。”李晗饶有兴趣的说，“是加了草莓汁吗”</p>

“对呀”程慧开心的说，“怎么样哥，我做得不比嫂子差吧”</p>

“啧，你比你嫂子差远了好吗你看看”李晗拈起王蔓做的，“这才叫龙须你看你这做的，这叫面条”</p>

“哎呀，人家就是少拉了几次而已”程慧不服气的都囔着，王蔓在旁有些忍俊不禁，挽住了李晗的胳膊笑道“是这样的啦，他毕竟是我老公嘛。”</p>

“行了，你们再练习一下吧。”李晗刮了刮她的小鼻子。</p>

“哥，你让我们学这些东西干嘛呢”程慧吃着自己做的龙须酥问道，“咱们店里的需求已经够了呀，每天的套餐都能卖光，再学这些也没多大意义吧”</p>

“你懂个屁。”李晗瞪了她一眼，“就知道眼前的蝇头小利”</p>

“我也想问呢。”王蔓把下巴枕在他肩膀上，含情脉脉的笑道，“你为什么让我们学这么多种手工点心呢明明店里又用不上。”</p>

“很简单，以后放在真空包装里然后放在超市里卖呗。”李晗回道，“随着以后咱们的分店越开越多，这些手制点心的需求量也会逐渐饱和了。而且随着时间的推移，大家或多或少就会对这些点心感到腻味，到时候就把这些过剩的产能转化为包装食品拿去卖。”</p>

“啊不愧是我哥，真聪明”程慧欣喜的笑道。</p>

“没大没小的”李晗在她脑门上戳了一下，“知道就赶紧去给我重新做直到拉得跟你嫂子做得一样细为止这种手制点心的质量就靠你们自觉了”</p>