第105章

皇家美厨娘 延琦 857 字 2024-03-08

宴间冷冷清清,没滋没味的,随便吃了几口,众人便散了。

萧景曜今日主持元正宫宴,估摸没那么快结束,她自己先回了王府。

中午没吃多少东西,午间小睡了一会,她起来后,便觉得肚子饿了。

樱桃请示道,“主子想吃什么?奴婢去做?”

裴秀珠心道萧景曜也该回来了,正好可以一起吃晚饭,便起身道,“你去准备些猪里脊,五花肉,海米木耳笋干豆腐,我自己来。”

樱桃应是,忙跟荔枝去取食材。

很快,东西便一一取了来,裴秀珠挽挽袖子开干。

今天可是她与萧景曜迎来的第一个新年,得好好做一顿。

新鲜里脊肉切条腌制,用生粉面粉鸡蛋调一份面糊,等里脊腌制入味,便挂上面糊下过油炸。

头一次定型,第二回 炸香,等将里脊肉捞出来,便直接可以吃了。

外皮酥酥脆脆,内里的里脊肉软嫩多汁,正是世人最喜欢吃的酥肉。

在将五花肉剁碎成泥,花椒胡椒盐酱油料酒去腥提味,添蛋清生粉搅拌上劲,再在肉馅中裹进剁碎的海米木耳笋粒,包成一个拳头大的丸子,裹面糊下锅油炸。

中小火定型,慢慢将丸子炸熟。

捞出丸子,她又炸了些豆腐叶。

等豆腐叶炸好,天色已经暗了下来,她便将这些炸货一一码放进铜锅,舀入高汤,叫炭火将其慢慢煨熟。

等萧景曜踏进后院,一眼便看见了桌上的铜锅,道,“今日吃暖锅?”

裴秀珠点头说是,“初一吃暖锅是民间习俗,象征新一年红红火火。”

萧景曜颔首,便在桌前坐了下来。

锅中高汤正在沸腾,各色食材吸收了汤汁的精华,一个个鼓鼓胀胀,等待着被人吃进口中。