这道菜的调味料需要早做准备，昨天晚上孟青舟就已经处理好了。

差不多就是找一些蒜和姜切成沫子，然后将剁碎的辣椒、蒜末和姜末拌匀以后尽量晒干水分，然后加一些辣椒，盐巴，味精和白糖，如果有细辣椒面和五香粉的话就最好了，这些所有的东西加在一起搅拌均匀，调味料就可以了。

把已经煮熟的肉丁放进这调味料里头搅拌均匀，接着找个坛子密封。

最正宗的吃法应该是放进坛子以后密封几个小时以上，但是孟青舟做了改良，放进调味料里的搅拌均匀之后，静置一盏茶的功夫，接着就可以取出来，然后放到蒸笼上蒸了。

等到上桌之前切一些碎葱花撒在上头，端出来的就是一碗喷香四溢的香辣坛子肉。

而这一份香辣坛子肉刚一端到白时卿面前，他就被呛得打了个喷嚏。

他赶紧很是没有形象地捂住鼻子——

孟青舟在制作的时候已经尽量照顾他的口味了，加辣，但是绝对不能特别辣，只不过，这味道到底还是有点冲，冲得人口水直流，又忍不住鼻子痒痒，想打喷嚏。

白时卿清了好几下嗓子，才算是稍微平静下来，然后，他看着面前这么一盘红艳艳的肉丁，再看看旁边那一碗正冒着热气的白花花的白米饭，感觉自己现在已经沦落到吃个饭都需要鼓足勇气了。

可是吃辣真的会上瘾，那种口腔中独特的灼痛是不吃辣的人所无法体会到的快乐。

他小心翼翼地伸出筷子，夹了一块肉丁。

经过这段时间的锻炼以后，其实白时卿已经越来越会吃辣了，这次的新菜品就在他咬下去的那一瞬间，他感觉到肉里头仅剩的那一丁点汁水似乎已经完全和辣味所融合了。

舌尖迅速传来熟悉的刺痛感，调味料里头所用到的辣椒劲儿有点大，刚一上来就开始发功，再加上这菜和饭都是热的，热气和辣味交织在一起，那简直就是绝杀！白时卿吃了几口之后鼻尖上就开始冒汗了，整个人雾腾腾的。

辣劲儿越来越浓重，他整个人就有些恍惚。

其实今天来店里头，他是想等一个人，他知道，那个人既然回来了，那就一定会来这里。

昨天晚上下了一场雨过后，沅陵县里头倒是清爽了不少，今天天气看起来比之前更好了，一切似乎都被雨水所冲刷，洗得干干净净，所以白时卿今天原本是要和家里人去上香礼佛的。