九月底，大楚已经入秋了，树上的叶子哗啦啦往下掉，有的叶子里没了水分，踩上去嘎吱一声，碎了一地。

街上的叶子扫不净，看着乱七八糟的，过不了多久，到十一二月，树上的叶子该掉光喽。

天一冷，晋阳火锅店生意又好起来了，也不是说以前不好，毕竟天热的时候，很少有人愿意围着炭盆涮火锅吃。

前几天下了场雨，这下人们全把厚衣裳套上了，吃火锅的人翻了几个番，张掌柜的心呐，每天飘啊飘，就没下来过。

一桌火锅怎么也卖二三两银子，赚一半多，一天百十桌客人，落进他口袋里的就有七十两银子，他有十家火锅店，雪白的银子争着抢着往他口袋里飞。

有了银子张掌柜也不存，就想着开店赚钱，等干几年，把店面给儿子，自己回家养老。

今儿火锅店多了个新汤底——酸辣金汤，牛油汤底三钱银，这个要五钱，比牛油辣锅还贵二钱，而且，金汤锅只卖牛肉。又贵要求又多，但是，每桌点金汤的客人赠一盘肥牛卷，足足赠三日。

二两肉，切的薄，看着好大一盘。

张掌柜做生意是人精，平日店里一盘牛肉得卖半两银子，看见赠肉十桌有八桌点了金汤锅底。

金灿灿的汤底，上面飘着几段葱圈，几颗枸杞，剩下的啥都没有了，不知道哪桌的汤锅沸了，客人赶紧下牛肉进去。

薄薄的肉卷涮一下就变成了肉粉色，肥肉白净，往下滴着金汤，勾着人去尝去吃。

牛肉嫩极了，入口就滑了，肥肉带来的香味在舌尖久久不散，那酸味，辣味，冲向头破，让人浑身发麻。

“嘶……小二，再来一盘肥牛卷，一盘面条，大白菜也上一盘。”