金庭换来了糖和香料，容姝打算做个红烧肉。

五花肉已经切成两指宽的方块，先焯一遍水，把肉里的血沫煮出来，接下来就是上糖色。

热油炒糖，等糖化开，随着时间变成焦糖色，再把肉倒进去。

肉上有水，碰见热油油滴四处乱溅，容姝快速地扒拉了几下，保准每一块的每一面都染上颜色，然后倒了两瓢凉水。

葱姜蒜，按比例配好的香料，全放进去之后盖上锅盖，大火烧着，等肉炖熟再慢慢收汤。

五花肉炖着可好吃了。

米饭用陶罐蒸，筒骨用砂锅炖，骨头用斧子劈开，煮去血沫之后放上萝卜块，小火慢慢炖，慢慢地，香味就飘出来了。

容姝好一阵没吃肉了，就守在灶台旁边，早早就把碗筷摆好，等着饭熟了开饭。

容姝吃的差，金庭吃的更差，能吃到好的自然开心，脸上都带着笑，只不过两人脸上都抹了灶灰，不好看罢了。

快到正午，砂锅盖子一直被热水顶的掀起来，容姝尝了尝味道，“骨头汤好了，我去看看肉。”

锅盖揭开，锅底躺着好多块颤颤巍巍颜色红红的肉，肉皮是棕红色，已经变得有些透明了，肥肉颜色棕黄，瘦肉松散些，也是棕红色。

汤汁已经收的差不多了，锅底只剩下肥肉炖出来的油和深褐色的肉汤。