土灶中柴块突然的爆裂中断了金铎的回忆，天空中洒起毛毛细雨，驴皮在大铁锅中翻滚发出阵阵刺鼻的腥味。

默默起身翻搅驴皮，撤去柴块换小火熬煮。

熬煮驴皮做阿胶需要天鲁省阿井之水才为正统，老鱼头家里的自来水不合格，金铎用的是桶装水。

在药材方面，金铎不会吝啬钱！

熬驴皮最重要的是火候，在熬制过程一旦出现偏差整锅驴皮也就废了。

这一熬，金铎就守了一天一夜。

驴皮开始出胶以后，金铎往大铁锅里又加了一桶水继续熬制。

第二天熬制下来驴皮开始变薄，锅里的水也慢慢变稠。

到了第三天，硬硬的驴皮已经软如即将煮烂的面条，锅里的水分全部变成褐黄的粘液。

粘液，就是阿胶！

在大宅门中，被赶出家门的七少爷就是在泉城那里创造出黑七泷胶，从而富甲天下，奠定同仁堂百年基业。

金铎起身，抄起干净的水瓢将驴皮驴胶盛到买来的新簸箕中过滤出驴胶，余下的驴皮倒回锅里继续熬制第二波。

当晚，第二波驴胶起锅，熬制正式结束。

第一波胶质透亮，几乎没有任何杂质。第二波胶质颜色略微差了些，但也算是上等。

接下来就是最重要的熬炼提胶。

开小火慢炖，过程中为了避免粘锅熬糊需要不停搅拌。

当铁勺勺起胶液呈现挂壁状态且颜色现出浓浓中药色的时候，金铎不急不慢将胶液勺出再次过滤。

胶液倒入铁盘，金铎用筷子轻点浓缩胶液，轻轻吁出一口气。

完美！

小心翼翼捧着油纸承装的胶液放在猪圈阴凉处，再用簸箕盖好。

四张驴皮共计二十八斤，一共提出六斤阿胶。就算父亲当年也没有这样的本事。

曾经恶霸天棒的金铎，现在已是雏凤清于老凤声了！

只是，父亲再也看不到了。

想起少年时父亲拿着棍子教自己熬胶的往昔，金铎又是难过又是怀念。

阿胶放置阴干，过两天就可以让汤静雅服用！

新的一天来临，金铎早早起来，骑上这两天空闲时间组装好的自行车前往状元街。

滴答主动留下在家锻炼划刀。

自从金铎那天说出有天要去拿东西的话后，滴答就暗地发誓要做铎哥的马前卒。

路过猪儿市场，那里已经恢复了往昔的繁华。只是如今的猪儿市场比起前几天来干净得不要太多，隔着老远都能消毒水的味道。