“还有这个年轻人，看架势是要做葱烧海参，这可是经典的鲁菜。要想让我们这些人认同他的这道菜，可不容易！”

“哎哎哎，这边还有个小姑娘，看起来是在揉面，你们说这是要做什么呀？”

……

别看评委席上的五个人正襟危坐，实际上一直都在巴拉巴拉讨论着感兴趣的参赛者们，间或的纪斌还会说出几个认识的选手的情况或者八卦消息。

鸽吞翅这道菜，在完成脱骨、松针等之后，需要把鸽身以金华火腿、猪肉、老鸡一起熬煮的顶汤大火蒸燉。

这一步骤最难之处便在于时间和火候。蒸燉四五个小时的汤头最为美味，时间一过鸽身的肉便容易松化，汤易浊而且鸽肉也不再爽甜。

这个时候，姜妤需要认真的精心的等待着。

今天的比赛对于任何一个参赛者来说都很重要，他们大部分都是往精细里做，精益求精。而要做到这一点，所需要的时间都比较长。

当然了，还有一些没有选择复杂菜式的，相比而言就不需要那么多时间了。

差不多比赛开始四十分钟之后，就有第一个人上菜了。

参赛者留着一看就精心修剪过的八字胡，看起来大概三十多岁。

几位评委相互之间看了一眼，表示对于这位参赛者没有什么印象。

一般敢再这样的比赛中第一个上菜的，要不就是对自己极其的自信，要不就是对自己的水平完全没数。

小胡子做好的菜品已经分成了两份，小的一份拿到评委席给五位评委品尝打分，大的一份拿去给特邀观众席上的诸位品尝。

比赛打分，也是秉持着公平公正公开的原则，会把五位评审的打分以及平均分都显示在大屏幕上。

小胡子脸上带着自信的微笑，“五位评委，这是我精心制作的鲍鱼捞饭，请各位品尝。”