第48章 偷闲

约莫半个时辰后,红枣已然吸饱水分,变得愈发饱满。

沈娇娇手持锋利的小刀,稳稳地为红枣去核。刀起刀落间,“咔嚓”声富有节奏,红枣被切成大小均匀的碎块,堆放在案板上,宛如红宝石碎屑。

随后,她从雕花橡木橱柜中取出一个粗瓷大碗,“簌簌”地倒入半盆雪白的面粉,面粉似冬日的初雪般飘落,扬起一片薄薄的尘雾。

接着,沈娇娇从陶罐中舀出一勺酵母,又抓起两把绵白糖放入碗中,再缓缓注入温水。她拿起竹筷,沿顺时针方向快速搅拌,竹筷与碗壁相互碰撞,发出清脆的“哒哒”声,面粉渐渐化作絮状。

沈娇娇放下竹筷,伸手开始揉面。起初,面团黏腻不堪,手指被紧紧缠住,可她不慌不忙,抓了把面粉撒在手上,继续发力揉搓。

面团在她掌心不断翻滚、折叠,不多时,便变得光滑紧实,泛着柔和的光泽,如同上好的绸缎。

沈娇娇将面团放入大碗,用一块旧粗布盖住碗口,轻轻把碗挪到烧得温热的灶台一角。

沈娇娇时不时蹲下身子,用手指轻轻戳一下面团。

当面团膨胀至原来的两倍大,指印久久不回弹时,她知道,发酵成功了。

沈娇娇将面团取出,放在撒满面粉的案板上,“砰砰”地反复揉搓,将面团里的气泡逐一挤出。

随后,她把切好的红枣碎均匀地揉进面团,不断揉搓,刹那间,浓郁的枣香弥漫整个灶房。

沈娇娇把裹着红枣的面团搓成长条,用刀切成大小一致的面剂,整齐地码放在竹制蒸屉上。

然后沈娇娇将蒸屉放入锅里,盖上厚重的锅盖,让面剂进行二次发酵。

沈娇娇半蹲在炉灶前,将晒干的稻草和木柴小心翼翼地塞进灶膛,随后用火石轻轻一击,火星溅落,稻草瞬间“噗”地燃起,橘红色的火苗欢快地舔舐着木柴。

火苗越蹿越高,舔着黑黝黝的锅底。

没过多久,锅边的缝隙间开始冒出丝丝热气,起初只是一缕缕若有若无的白雾,很快便化作团团翻滚的热气,“嗤嗤”作响。

随着时间的推移,热气越来越浓,将整个灶房都被笼罩其中。

与此同时,红枣和面粉混合的甜香悄然弥漫开来。