李慧悄悄附在她的耳边说：“放心，这次菜从前堂到后厨我都盯得紧紧的，没人碰过。”

看来这个月并不是毫无收获，林映笑眯眯地谢过他们。

“嬉皮笑脸的作甚，赶紧过来看我怎么做的。”林大庆敲了敲锅边，她收回目光，注意力集中到他手上。

“这春天快到了，大家都爱吃一口糖醋，我教你做糖醋山药，但是你要举一反三，交一份糖醋排骨的作业。”

他对别人是没有那么高的要求的，可以说是涂鸦式教学，只需要学徒跟着他一板一眼的重复，但是林映不一样，她要学的太多，总不能每个菜式都教一遍。

那这八大菜系得教到他骨头化成灰。

“水里加一点白醋，将山药烫一遍，在均匀裹上淀粉，注意我裹淀粉的手法，怎么才能面面兼顾又不厚重。”

“注意看油锅，油六成热的时候把山药倒进去。”

林映仔细看油锅中，油面有微微波动，往四周翻动，恰恰冒烟，烟气并不浓烈，这就是六成热的油。

“做糖醋，最重要的就是做好糖醋味，正宗经典的糖醋味是不会令人讨厌的，不管是