整道菜散发出一种极有质感的光泽。

梅尔微微靠向看呆了的林可颂，小声解释说：“这就是前菜，豌豆虾冻。前菜在西餐中有着十分重要的作用，它和中餐中的开胃菜既有相似又有不同之处。前菜要帮助客人打开食欲，并且与之后的主菜衔接起来，产生连贯的味觉体验。”

林可颂似懂非懂地点了点头。

而江千帆并没有停下来。布罗迪也将鹌鹑从炖锅中取了出来。

鹅肝被煎制的嗤嗤声莫名地动听起来。

并没有什么花哨的大料，江千帆加入的调料也是最常见的。外皮泛起赏心悦目的浅黄色之后，江千帆将它塞入了鹌鹑的腹部，然后将鹌鹑在煎锅中轻微的翻滚之后，布罗迪将它们送入了烤箱。

空气中那种让人饥肠辘辘的香味已经让林可颂快要站不住了。

第22章 冰淇淋山楂

她从前对于西餐的理解就是牛排、罗宋汤或者什么奶油汤，再来点什么沙拉和奶油蛋糕之类，而现在她才发现，一切根本不像是想象中那么简单。

几分钟之后，鹌鹑被端了出来，还冒着热气。

两种香味在空气中交融，而江千帆不知道又在做什么配料。

最后的装盘，简直就像博物馆中的艺术珍品。以前林可颂不明白很多西餐的照片里为什么那么大的盘子只放置一点点的食物，当她在现场观看的时候，忽然能够明白过来了。

这样的留白极大程度地聚焦了视线，而且有一种余裕美。想象力在餐盘的留白部分不断延伸，直入大脑深处。