虽然这突然造访的提亲队伍让俩人心情受到影响,但是结局算是弥补了一些。家里养得田螺换了三次水了,泥沙吐的差不多了,可以吃了。
看着才种下去的辣椒,孟初晞有些遗憾,这一次赶不上了。田螺把尾部壳敲掉方便入味,佐料虽然少了辣椒,但是依旧不能含糊,姜,蒜,花椒,茱萸,黄酒家里都很齐全,周清梧帮着清理好田螺,就去准备炒菜需要的东西。
虽然孟初晞饭做的多,但是从来不用她操心,周清梧几乎是事无巨细地给她安排好,洗碗也大多是她。孟初晞手白皙细腻,虽然做粗活多了后掌心也有了茧子,但是周清梧还是努力想少一些在她身上留下操劳的痕迹。
锅内烧油加入姜蒜爆香,放一些花椒和八角让香味更加浓郁,辣味只能由食茱萸提供了。田螺倒进去,锅铲撞击田螺和锅碰撞的声音十分明显,听起来是道相当热闹的菜。
田螺倒进去后香味在火候中被激发出来,油渍混在田螺壳外面,让人看着就有食欲。
翻炒过后的田螺加入黄酒和适量水,放入调味料大火闷后收汁就可以出锅了。
除了田螺,孟初晞还在炒了一份菠菜,两个人吃的都比较简单,爆炒田螺和蒜炒菠菜已经很满足了。
田螺味道鲜美,汤汁裹在外面香味四溢,含一颗在嘴里,鲜咸恰当的汤汁香辣开胃,这么嗦一下都可以下饭了。
不过周清梧田螺吃的少,对着这个带壳的家伙有些无从下口,孟初晞拿了一颗指了指螺口,“拿起来直接嘬,可以把螺肉吸出来的,你试一试。”
吃田螺除了品尝鲜美的螺肉,这种“嗦”的过程也是一种满足。周清梧试了几次,终于滋的一声把肉吸进了嘴里。
她尝试地太努力到把自己吓了一跳,逗得孟初晞笑了起来,看她又要害羞了,孟初晞便不看她,替她夹了筷子菠菜,“也要多吃点蔬菜,菠菜补铁,口感也不错。”
螺肉十分入味,沙土清理的很干净,汤汁裹着肉吸进嘴里,满口生香,螺肉鲜美微韧,真的格外下饭。
孟初晞边吃看着她,看她忙着吃田螺没时间夹菜,就在一边给她添菜。周清梧有些不好意思,停下手摇了摇,示意孟初晞自个儿吃。
她指了指自己眼前的田螺壳,又瞅了下孟初晞面前的,意思是她都没怎么吃。