于是小满一个正月都在家里研究各种辣味食品，栀娘初始大呼好辣，到后面却也爱上这种味道，一天不吃辣椒就难受。

第22章 麻辣火锅脚店开张啦

正月十六是出摊的日子,一个春节都在琢磨研究的小满,特意在中午做了一锅麻辣火锅,

牛油难得就用鸡油黄油代替,麻椒、花椒、辣椒等炒制,最后倒入,锅面飘着一层让人垂涎三尺的红油,栀娘看见就铺到桌子上抱着筷子不撒手了，小满吃着吃着却不由得灵机一动，这样天天走街串巷的买卖毕竟不是长远之计,毕竟砂锅摊子赚钱太慢，何不租个脚店做个麻辣火锅专营店？

此时汴京城中“燕馆歌楼，举之万数。”,非常繁华,高等酒店和中等酒店林立，那高端的酒楼,三层相高,五楼相向,各有飞桥栏槛,明暗相通,珠帘绣额,灯柱晃眼。有茶饭店，卖酒和陪酒茶饭；也有肥羊酒店，卖羊肉的下酒配菜；有宅子酒店,是原来官员所住宅邸改造而成；有花园酒店,设在城郊，做成园林样式；小酒店有直卖店、碗头店（只挂草葫芦，用银大碗做酒具；包子酒店（用包子佐酒）。

小满心中忖度，若是自己要开店，初期必然是面向大众的中低档餐店，因为中高档饭店成本太高，也不是自己负担得起的。

中低档的话，此时经济中心已经从黄河流域转移到长江流域了，每年要通过运河从南方运输数百万粮食和大批布帛等物资到开封，以供应皇室、官员和驻军。

南来北往的人员流动性很大，

小满想想，人员流动性，当属自己穿越前的那个世界，哪种菜系最受欢迎？答案是川菜，此时川菜还没有成型，四川人民口味偏甜，而小满有辣椒助阵，在这个朝代算是独一份，因而有信心能站稳脚跟。

只是打听了一下普通的脚店，所需也是一千贯，而小满手中的银子翻来覆去数过去也不过四百贯，怎得够开店的巨大花销？

这天小满坐在千梨子砂锅摊前发愁，那两弯新月一般的眉毛慢慢蹙了起来。

“满姐儿，今天怎得看上去垂头丧气？”小满抬头一看，却是向老板，

小满赶紧起身笑脸相迎：“向老板，可是我奶奶在您那边有什么事情？”

向老板爽朗大笑：“你这丫头，倒是个伶俐的，只是我无事来逛逛，正好过来尝尝你的手艺。”

小满连忙给他盛了一锅砂锅虾饺，摆上糟白虾、糟豆角、糟鹌鹑，又让大花去隔壁打了一角酒过来，向老板坐下来，笑眯眯：“我倒是来叨扰你了。你且去忙活。”说着也不客气，坐下来自斟自饮了起来。