程夏切了十来分钟,还没完,长久保持一个动作,腰酸背痛,就差腿抽筋了。
邵骏放下瓷碗,来帮忙。
他以为是在学校食堂吃过的玉米猪肉烤肠,见到混合的辣椒面,脑子咯噔一下:“这是麻辣香肠?”
程夏嗯一声,有什么好奇怪的。
不怪邵骏觉得奇怪,他长这么大,还没吃过手工做的麻辣香肠呢!
邵骏冲她嘿嘿笑,程夏白他一眼:“干嘛,有话快说。”
邵骏也不客气:“夏姐,你教教我呗,想给我家里也搞一点麻辣香肠。”
于是,程夏心安理得地支使他,指挥着一会儿把挑好的辣椒粉花椒粉拌到猪肉片,搅拌均匀,一会儿又让他清洗猪肠衣,把猪肉塞进灌肠器,开始灌香肠……
邵骏被人使唤,也乐此不彼。
光看着不行,得亲自上手实践。
他夏姐这么信任他,好几百块的货,都舍得给自己实践,邵骏感动得稀里哗啦。
其实,他想多了。
调料是程夏计算着分量,逐一调制,只要这一步到位,接下来肉片不能切得太薄,也不能太厚,不需要太多技巧,只需按照步骤严格实施,后期经过熏晒,真材实料的腊香肠,经过阳光的酿晒,时间沉淀,辣味厚重。
邵骏灌香肠,范祥也在边上一面看着,一面帮忙。
灌好的香肠,范祥帮忙系上绳子打结,悬挂在阳台通风的位置,让它自然风干。
忙完这些,时间来到下午四点半。