因为猪肝焯熟了,大火炒三十秒,即可出锅。
刚做好饭菜,这时候响起了下课铃声。
在家吃了一个多月预制菜的学生们,听见下课铃声后,疯狂奔向食堂。
来到吃吃吃窗口,江梦和严欣气喘吁吁。
江梦:“阿姨,我要 哈……”
一扫价目表,今天竟然有牙签牛肉耶!
她扶着腰,大口大口喘气:“我要一份牙签牛肉……”
打好饭菜的两个饭搭子,相互把菜分一分,开始享用美食。
压抑了一个多月的味蕾,贫瘠而焦灼,在肉丸子的包容抚慰下,慢慢获得平静。
对,就是个这个味儿,油香油香的。
因为是肉丸子是水煮的,吃起来口感比较清淡,主要强调它的鲜美多汁。
经过油汤汁一滚,清新的小油菜也多了几份鲜。
肉丸子青菜的汤汤水水,更是鲜,偶尔还能咀嚼到虾皮,咸鲜口的,蛮鲜的。
“又吃到一个虾皮呢!”严欣跟好友炫耀,仰起的小脸欣喜万分。
江梦也在低头找虾皮。
两人有一种挖掘宝藏的小快乐。
如果说肉丸子汤主打一个咸鲜可口,那么泡椒炒猪肝,则是偏酸辣口。
炒猪肝鲜嫩嫩,口感嫩到脆口。
多煮一分太老,少煮一分,则显得太生,火候恰到好处,不柴不腥,酸酸辣辣,超级下饭。
猪肝里面的泡椒碎也能吃,巨辣,辣得鼻尖沁出汗珠子,对于嗜辣的江梦来说,越辣越香。
不止猪肝香,牙签牛肉更绝。