等闻到李子的香味越来越重后,就可以把李子捞出来,然后趁热在李子上面划上一个十字花刀,这样可以缩短腌渍李子的时间,更方便入味。
然后拿出一个坛子,几个玻璃罐子,都是无水无油的,要不然做好的腌渍李子不好存放,容易腐败变质。
接着用李子依次把玻璃罐子和坛子装至八成满,倒入熬好的糖水。糖水就是刚刚烧好的泡李子的热水,之后加入糖,再煮一下,使糖完全融化,成为糖水,等糖水凉透之后就可以往玻璃罐子还有坛子里面倒了。
最后,做好的糖渍李子要先在屋里放四五天,之后放冰箱还是外面,都随意,因为这时候经过四五天就已经腌渍入味了,只要确保不发霉,就可以放在屋里,不放冰箱。
这就是最简单的糖渍李子的做法了,王桃桃做好之后,把他们都放在了客厅的角落里,专门放在了通风阴凉的地方。
之后就没有再关注了。
可是谁能想到,谢长安回到家吃完饭,因为吃的太撑了就在家里来回溜达,就看到了客厅里面摆放着的坛子和罐子。
出于好奇,就拿了一瓶,打开尝了尝,发现挺好吃的。
恰好,谢长安是属于能吃酸的那种人,之前吃不下去现摘的李子也不是因为李子酸,而是因为李子太涩了吃不下。
结果王桃桃做的这个糖渍李子恰好去除了李子的涩味,因为加了大量的糖,而李子本身又是很酸的,所以现在吃起来还是酸味偏多一些。
让人也越吃越上瘾,越吃越想吃,而且还不腻。没多久,谢长安就吃了半瓶的糖渍李子。