琳姨过来看见,就夸她俩,“洗得很快啊,那要不要去帮忙洗菜啊?”
周舟立马应道,“好。”
桑遇,“……”
琳姨其实是开玩笑的,但是看周舟答应得这么快,也忍不住笑,然后翻了几块腊肉出来给她们洗。
琳姨给她们的腊肉是烟熏的,腌渍好的腊肉上面是有烟尘集聚的灰土的,需要用温水洗干净,还要把熏烤变黑的皮也给刮干净。
南方以腌腊猪肉为主,而且基本上过年的时候都是要吃腊肉的。桑遇虽然吃过,但是真的没有洗过,她在一边疑惑,“这个用水泡这么久,肉会不会坏掉了?”
周舟拿着刷子刷肉皮上的黑乎乎的腌渍,“不会啊,而且腊肉做菜之前最好是先用温水煮一遍或者是蒸一道,好去掉过重的盐味。因为熏的时候为了保质期,都会放很多的盐,会很咸。”
“哦哦哦。”桑遇连着哦了几声,然后和周舟一起洗腊肉。
如果不是因为桑遇自己吃过腊肉,她还真的想不到这个炒出来看着亮晶晶的腊肉,居然可以把水洗得黑乎乎的。
她们连着洗了好几道才把腊肉洗干净,连琳姨看了都觉得这俩孩子干活仔细,于是放令让她们俩去玩了。
周舟和桑遇手都洗起皱了。