老唐年纪大了,唐小丽怕累着他,又让他坐着刮,父女两个聊天说说话。
到七点半,唐小丽把一大锅炖进锅里煮着。
萝卜,白菜这种耐煮,要先放。
豆腐皮这种泡开了丢进去没多久就能熟,最后放。
今天唐小丽做锅底的是半拉猪头,昨儿提前煮的,因为熏过微微有点腊肉香味,汤底一炖开就弥漫着肉香。
猪头有骨头,有肥油,这样的汤底最适合煮豆腐、萝卜这种口味清淡的菜,唐小丽把刚煮好的萝卜端上一碗给唐爸,让他先尝尝。
看着是一碗萝卜,唐爸顿时觉得有些失望,可那碗萝卜怎么有一股子从没闻过的香味儿呢?
唐小丽笑:“您要不淋点辣子油?”
辣子油是她新炸的,唐爸最是喜欢吃辣,在家里吃饭因是于晚枝口味清淡,好久没吃过辣了,一勺子辣油淋上去。
再跟香菜拌上一拌
唐爸这种吃萝卜吃腻了的人,也狂咽口水。
“爸爸,你尝尝。”
“那我试试了?”
唐爸只是想着,闺女做的好歹要捧个场,虽说以前唐小丽摆麻辣烫摊子,家里也经常吃点剩下的,但那味儿也就那样吧,对付发育期缺油水的初高中生还行,年龄大的真不好那口味儿,结果一口下去
那萝卜的味儿,竟比这辈子吃过的都好吃。
淡淡的带着点肉香,再说煮透了以后,一口下去觉得软滑香,一口下去竟然感觉没尝到味儿。
唐爸又尝了第二口,这次他细嚼慢咽,总算品出萝卜的味道,是带着肥油肉香的,也因此中和了萝卜的寡淡。