别看老太太一个人住，子女都不在身边，好像一个可怜的留守孤寡老太太，但这老太太可不穷，她家里是整个甜水村唯一一户牵了电话的人家，连村长家都比不过。

老太太说完，又道：“三小子，阿婆要是给你要来了石灰和青瓦，你要怎么谢我？”

没等老太太开口，火芝婆很快道：“我老婆子这辈子什么都亏，就是不亏嘴。三小子你刚回来那天煮的那什么小龙虾就很不错，你要真想谢我，等你这屋子弄好了有时间给我煮一锅成不？”

“行，小龙虾算什么，到时候我再做一桌好菜，请您还有我小叔他们都来尝尝，保准你们吃地满意。”苗勤之一口答应下来，话语十分自信，倒是流露出一些属于青年人的朝气。

老太太说到做到，第二天，果然有人来村里，送来了七袋石灰和三百五十只青黛瓦。

来人是老太太的小女婿钱文胜，做的是装修建材工作，和砖瓦厂及石灰厂都有合作，寻常也有囤货，所以才能轻松挪出苗勤之需要的石灰和青黛瓦。

“钱哥，多谢你了。”苗勤之笑道，“等我家里整理好了，我做一桌菜，你来家里吃饭。”

钱文胜笑着应了下来：“行，那我可等着了。”他举了个大拇指道，“我岳母早就说了你做菜是这个。老太太的舌头最厉害，要是不好吃，老太太一准能尝出来。”

老太太原来是资本家的女儿，家里条件好，食不厌精脍不厌细，养成了她一副挑嘴的毛病。后来打仗，动荡多，和家里人失散了，最后嫁给了他岳丈，一个祖上穷了十几代的贫农。

再后来资本家和知识分子的身份被划为黑五类了，老太太因为丈夫的身份，再加上甜水村偏僻，没有村外那么多动荡，倒也安安稳稳过了下来。

这些年不论身份了，她才偶尔会说起从前的生活。用她的话说，苗勤之做的那一盆小龙虾，不比她年轻时家里特意请的名师大厨做的菜差。

这也导致钱文胜也很想尝一尝这苗勤之做的小龙虾到底有多好吃。

不过他看了一眼苗家倒座的破墙破瓦，也知道人家没空招待他，于是把东西放下后，接了钱很快开着小货车离开了。

多来的水泥和青瓦，倒像是意外之喜。有了这些，另外两间屋子也能修好，两个孩子就有自己的屋子了。

苗东苗南毕竟是大孩子，总不好还和父亲挤在一个屋里睡觉。

苗勤之继续和泥，苗良、苗旭、还有苗成林三人知道水泥和青瓦都到位后也都来继续帮忙。四个大小伙子，两个糊墙，两个上房顶修补碎瓦。都是手脚麻利之人，最后只花了三天时间，就让整个屋子焕然一新。

屋子修好后，还掉向村里人借的，留下做灶台的量，石灰果然有多，苗勤之干脆又把东厢房也整了一遍。

西厢房他打算放些不重要的杂物，换了瓦片让其不漏雨后便不打算多弄。但东厢房不一样，这里他是打算拿来做厨房的，弄好一点，以后要做点什么也有地方存放。

厨房修好了，里头还是空空荡荡的，苗勤之没有忙着建灶台和烟囱。除了自家做饭需要的灶台，他还想连着一起再砌几个灶台，拿来炖高汤。

苗勤之学的是赣菜，赣菜又叫江西菜，是从文人菜基础上发展而来的乡土味极浓的家乡菜。赣菜的特点就是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。

后世很多人对赣菜的理解就是咸辣，不管什么菜，使劲儿加盐加辣就行，咸到舌头发麻，辣到头顶冒烟，额头冒汗就算完。

但其实不是，真正的赣菜，做法讲究起来，不输于宫廷菜。

但是可惜的是，就在这个时期，一大批的老字号赣菜馆倒闭，厨师改行，直接导致赣菜的传承几乎断档。

当然此时的苗勤之并不知道赣菜的没落，他只是想着自己学了十几年的手艺，就算现在回家种田，也不能全都丢下了，至少吊高汤的手艺不要丢了。

赣菜讲究“原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣”。其实对高汤的要求很高。

一锅好的高汤要清爽而不寡淡，滋味丰富而不腻味。

苗勤之原来工作的酒店里有一锅老汤，五十年了，是他师傅开始学徒时，师傅的师傅领着他吊的高汤。

师祖说，时人都重视刀工，重视火候，唯有忽略了起菜前炝锅的那一小汤勺的水。好的水，能将菜品的味道全都激发出来，用高汤滑锅便是激其鲜美，却不喧宾夺主。

所以师祖坚持用高汤做菜，便是简简单单一盘炒青菜，都与市面风味不同。他师傅完美继承了师祖的厨艺，也把这些做法都传递给了他们。