因为在英国，每相隔6英里口音就会发生变化……即使是伦敦中上层阶级都在说的received pronunciation（简称rp），都分为nservative和nteporary两种呢。

所以真正的英国贵族，下午茶的起源地国家，人家说sne也是有细微不同的啦。

关于司康饼，在英国还有类似于豆腐花（脑）是甜还是咸的争议，那就是先放clotted crea（凝脂奶油）还是先放ja（果酱）。

苏诗怡虚心求教：“这两者有什么差别么？”

柏妮丝：“和华夏的甜咸粽子差不多，个人口味问题。如果先放奶油，抹在温热的司康切面上会慢慢融化，口感更加柔润；如果先放果酱，那果酱更容易推开，因为柔软的奶油不具有抓力。”

至于别人说的先放奶油还是先放果酱是正统……英国人不知道，谁说的去找谁。

司康饼搭配的都是凝脂奶油，最传统的果酱只有草莓酱，后来逐渐演化成蓝莓、蔓越莓、树莓、黑莓等各种莓子酱，发展到蔓越莓干、葡萄干、炼乳等多种形式[1]。

照顾到苏诗怡的口味，柏妮丝提供的果酱种类丰富多样，配料也选了很多带有华夏特色的，甚至还有华夏人熟悉的国民女神辣椒酱和腐乳。

苏诗怡哭笑不得：“你怎么会准备这个？”

前者就算了，后者是什么意思？天哪，外国人究竟对华夏人的口味有多大误解！

柏妮丝是专门找了几个在英国的华夏留学生，调查他们的饮食习惯。