云时放慢动作，依次剪掉虾枪、虾须，挑出虾胃，然后用竹签在虾的第三关节处轻轻一挑，虾线便被她完整地取出，顺便轻轻地在虾背剪上一刀，方便后续的煎炸，“就这样，弄好之后放到这盆水里，把剩下的脏东西浸泡出来。”

很多事情对云时来说几乎是本能，即使是教人，她也并不会有意识地一点细节一点细节地抠出来讲。

就像“寻味_chese food”的视频一样，很多时候确实需要评论区的一些课代表进行总结。

但贺之遥明显看得很认真，云时手上这个剪完，他便依葫芦画瓢地挑出了一根完整的虾线。

“不错——”

话音未落，云时忽然想起来自己并不是在教林果、埃尔莎这种员工，对方是自己的合作伙伴，只是来观摩一番顺便自己上手体验一下。

云时面上不动声色，心里却有些懊恼。

好在对方似乎对这句夸奖还挺高兴，唇角明显上翘：“谢谢。”

贺之遥不介意，云时也懒得纠结，便继续快速地处理食材，两人手上都有事情做，气氛便也不再像开始那么尴尬。

……

很快到了开业时间，每次上新品，销量总会是最高的，今天的油爆虾也不例外。

外面的订单一传来，云时便端起刚刚处理好的虾，走到灶台边上。

经过多次清洗和处理的虾已经相当干净，外表看上去晶莹剔透。

云时先把它们用姜片、蒜片、白胡椒粉和料酒腌制一会儿，然后起锅，倒入宽油。

把腌制好的虾倒进油锅，炸至虾壳金黄后捞出。

然后另起一锅倒油，加入葱、姜炒出香味，再倒入调好的酱汁，煮开之后把之前盛出的炸虾倒入，大火收至汤汁粘稠，一份油爆虾便做好了。

云时先盛出一盘，送到贺之遥面前。