长头发以前家里附近就有一家是专门拌凉菜，论斤称，什么桔梗啊，咸蒜糖蒜呀，五仁酱丁呀，干豆腐花生米，各个都好吃，其中最好吃的就是那香菜根。

香菜根这东西可能大部分人一听说，啥玩意，这还能吃？但在喜欢吃的人嘴里，是真的不可替代的好吃。

而且那家卖凉拌菜的，卖的最快就是香菜根，有的家一买就是一大碗，嘿呀，真是一点都不给后边的人留点。

那香菜根的价钱还可贵，他妈要是一给他买点回家，奶奶看见了就该喊：“花钱买这玩意干嘛，我那后园子不是有香菜吗，他爱吃就上后园子自己拔去。”

话说是那么说，他妈也试过，自己在家拔了香菜切根，加了香醋白糖生抽蒜末，拌出来的味道也还行，能解个馋，可他吃起来总觉得没有人家凉拌菜卖得好。

那时候长头发还跟他妈说：“要不我去问问人家怎么拌的？”

他妈斜楞他一眼：“傻儿子，人家吃饭的手艺告诉你？人家还卖不卖了？”

那领头的男人夹了一筷子的麻辣鸡丝，这是洛樱送的菜。

装鸡丝的是个透明的玻璃碗，青翠的黄瓜丝与鸡丝拌在一起，大量的红油裹挟住两者，红殷殷的，看着就很辣。

夹着鸡丝与黄瓜丝入口，黄瓜丝是清爽的，可被红油包裹着，也沾上了丝丝的辣意，鸡丝是手撕而成的，形状不一，上面裹着红油和蒜碎还有白芝麻。

鸡丝应该是鸡胸肉，但吃起来却并没有多柴。