宋湘看了看, “好看。”
“那你继续做,我去做菜,再晚就得下午才能吃上午饭了。”宋湘将已经清理好的鸡洗了洗,然后三两下剁成小块, 焯水去除血沫后捞起来沥干水分。
然后烧锅放油,油烧熟后放入葱、姜、蒜炒出香味,接着将沥干水分的鸡倒进去,翻炒均匀后加入水大火煮着,煮到快熟了的时候将从蘑菇房里新摘的香菇放进去直接煮,煮上十分钟后便收汁起锅,起锅之前宋湘还习惯性的往里面加入了一点芹菜叶点缀一下,看着颜色更漂亮。
炖鸡的时候,宋湘将准备好的活草鱼一刀拍晕,清洗干净后便开始杀鱼、去鱼鳞,然后在鱼的两侧切花刀,切好后放入盆里,加一点盐、料酒码味去腥,另外她又将葱、姜、蒜、酱料、香菜、小葱、辣椒圈等切好备用。
准备就绪后,宋湘重新准备了一口锅烧油,油热后将码好味道的鱼放进去,待两面煎得金黄色后捞出。
然后在剩余的油里面放入姜片、蒜片、葱段、辣椒圈、少量花椒等炒一炒,翻炒出香味后加入少量水、盐,待水开后将炸过的鱼放进去慢慢煮,煮上几分钟便可以出锅。
宋湘将做好的鱼放到盘子里,用剩余的汤汁勾一个芡,然后淋在鱼上面,最后洒上一点切细的香菜叶即可。
这边哈尔做的饺子也都包好了,因为菜多,两个人可能吃不完,宋湘就只煮了三十个饺子。
摆上桌好,两个菜都味道鲜美、卖相极佳,坐等开饭的哈尔忍不住咽了咽口水,从来没有见过这种做法,看着都很好吃:“好香呀。”
宋湘觉得还好呀,“有那么香吗?”
“有。”哈尔十分认真的说道:“我在视频里见过你做的东西,但从来没有吃过你做的。”
宋湘笑了笑:“水煮小白菜不是我做的吗?”