主厨方面，又顺势提拔了一个忠厚老实的。

一夜之间，后厨势力大清洗。

不知是不是老爷子的授意，胡总厨开始亲自带廖初。

他的天分好，又肯用功，着实是个可造之才，唯一的缺点就是年轻，太年轻了。

才19呢！

在单纯的环境下单干还行，但是在这种大环境里，又要涉及采购、处理等各个环节，没有经验，真的混不来。

做到行政总厨这个位置，就已经很少亲自下厨了。

相较于厨师，他们更像一位管理者。

不仅要管理后厨的大大小小几十位厨师，还要负责参与计划和引导餐饮部门的经营方向。

可以这么说：

大厨未必能开餐厅，但行政总厨一定是一位优秀的老板。

胡总厨有意无意指派廖初干活，有时是打下手，有时是跑腿儿。

看似互不相关的很多零碎活儿，但其实很锻炼人。

初出茅庐的小子很快出了错。

这天，胡总厨从敞开的塑料袋里拎出来一只螃蟹，看着上面粗重的红色橡胶绳，往廖初眼前晃了晃，“这是什么？”

一直没什么情绪波动的青年，慢慢涨红了脸，有些窘迫又有些羞恼，“他给我看的那些没有的……”

装的时候也没有的。

可不知怎么的，就成了这个样子。

他被骗了。

这个认知让他生气。

气小贩不做人，气自己不够仔细。

胡总厨也不说话，熟练地捏住螃蟹的几条腿，不让它乱动，又飞快的拆了皮筋儿往小称上一扔。

电子屏动了几下，最终定格在一个惊人的数字上。