其实有擦丝的工具，但擦出来的菜丝创面过大，水分流失严重，容易软塌，口感远不及手切。

切好的萝卜丝略撒一点盐巴杀水分，中间的空档正好可以制作面皮。

廖初要做的是萝卜丝饼。

他往面粉中加入适量的水，又单手打了个蛋，撒一点点盐巴。

这样做出来的饼皮柔韧松软，也很容易烙出金黄酥脆的外壳。

萝卜丝饼的制作步骤并不算复杂，但要想做得好吃却不容易。

任何事做到极致都是艺术。

廖初左手掌心摊着面皮，右手几根手指飞快地跃动，配合着左手大拇指收口，一推一拉，不多时，一只圆润饱满的萝卜丝包子就出来了。

白净的面皮上均匀绽放着二十个褶皱，好似晨间羞答答的小花。

然后下一刻，小花就被压扁，转入抹了油的平底锅中。

“嗤啦~”

淳朴而浑厚的香气在空气中蔓延，随着晨风一并吹到街上去，和初升的太阳一起唤醒人们的食欲。

“完了完了完了，要迟到了要迟到了，全勤啊啊啊！”池佳佳嘴里叼着橡皮筋，小跑着从小区门口冲出来，在行进中熟练地扎头发。

有熟悉的街坊看见后笑道：“佳佳又起晚了啊？”

池佳佳哭丧着脸点头，同时两眼飞快地在道路两旁的餐馆门脸上划过：

这家昨天吃过了，那家不好吃，那一家……不行不行，上月吃出过头发，老板非但死不认账，还试图甩锅。

天晓得自己哪里有空为了一个包子去讹诈！

咦咦咦？！

好香！

哪里来的香味！

池佳佳下意识猛吸一口，表情越发梦幻，脚下不自觉顺着走了过去。