就算能做出来，得定价多少才不会亏本呢？

不能算不能算，越算越亏。

刚开始徐拙还在后悔潜心好学的技能没冷却，没法把这道传奇名菜学到手。

现在看来，就算学会也难在四方酒楼上新。

这种菜看个热闹就好，别想别的了。

把肉鸽套好后，袁德生擦擦手上的油脂，拿着鼓鼓囊囊的童子鸡，开始往母鸡的腹腔里塞。

相对于刚刚套肉鸽来说，这一步的难度更大。

因为套肉鸽的时候，肉鸽的腹腔是空的，随便就能挤进童子鸡的腹腔中。

而现在童子鸡里面有只鸽子，再想往母鸡中塞，就不是那么容易了。

不过好在母鸡比较肥，腹腔中有不少油脂，架上刚刚煮了一会儿，所以整个腹腔和鸡皮的部位都显得十分油润。

这才让袁德生顺利把童子鸡也套进了母鸡的腹腔中。

套好后再微调一下，争取让母鸡恢复到脱骨前的状态，同时要把童子鸡和肉鸽的脑袋，从母鸡的嗉囊部位抽出来。

一个身体，三个脑袋，这或许就是民国时期上流人的趣味吧，而徐拙看着只觉得有些毛骨悚然，没任何食欲可言。

鸡套好后，袁德生拿着一个砂锅，把鸡放进去，再放入八角生姜葱结食盐料酒，然后倒入准备好的鸡汤。

对，这道菜想要好吃，得用鸡汤炖鸡。

这种折腾人的菜品，让徐拙一时不知道该怎么吐槽。