因为整牛每个部位需要烤制的时间不同，是以袁州每时每刻都注意着火候，并且随时调节着。

诈马宴之所以失传，是因为工艺，按照系统给的资料，诈马宴要完成整套流程，需要二十多个人。

当然二十多人是有点昂长，加上现在工艺进步，实际上五六个人肯定是需要的，然而袁州就只有一人！

按说这样的时刻是有些无聊的，但看袁州那副认真的模样，来的观众或者厨师们无一不心生佩服的。

无他，因为袁州保持这样的专注力保持了四个小时，从整牛进去到整牛出来的时候都是如此。

而一个人要保持如此强大的专注力保持四个小时，这是任何人都难以办到的事情。

“小袁的注意力简直可怕啊。”周世杰感慨道。

若说还有其他的，那就是袁州在间隙时候还去煮了一大锅的牛骨汤。

是的，袁州把那些取下的牛肋骨煮了汤，浓厚的牛肉汤香味缓缓的飘散在整个会场让人禁不住的咽口水。

“这也太香了，我在家炖的牛肉汤为什么没有这么香。”有人禁不住发出了这样的疑问。

“拥有一个袁老板就可以。”这回答就很绝妙了。

以至于让刚刚发出疑问的那位观众瞬间就无语了。

当然，袁州还不止熬了汤，还准备了烤牛肉的配菜，这些也都是袁州亲自处理的。

本来吴云贵是说他安排他酒店里的大厨们帮忙一下，别的不敢说洗个菜还是可以的，但却被袁州直接拒绝。

甚至就是袁州徒弟程招妹都被袁州拒绝了。

是以，整个烤全牛以及烤全牛的配菜都是由袁州一人完成。