按照食材的量倒入足量的油，中火烧热，年岁随手拈了一片土豆丢下锅，它立刻被冒着泡泡的油花包裹，在油里滋滋作响地漂浮着。

油温正好，年岁将所有的土豆片都倒进去，它们在锅里欢腾地跳着华尔兹。

用漏勺轻轻搅拌，每一片土豆都炸得均匀地镀上一层金黄。

年岁将土豆片按炸的时间分成两拨捞起。

年岁完成油炸这一步，将炸土豆片放在一旁用漏勺控油，关了火，洗净手上的油，转身被两个大脑袋吓了一跳。

汤雨星和青狼都站在厨房门外，一人扒着一边门框，齐刷刷地看着炸好的土豆片，用力深呼吸，好像能把味道转化成实物，吃到肚子里去。

“马上就好马上就好。”年岁被两个人期待的样子逗得扑哧一笑，“你们先去外面坐一会儿吧。”

汤雨星出去坐在椅子上玩手机转移饥饿感，青狼被土豆片勾住了魂，依旧静静扒着门框等待。

如果炸土豆片原本只是一道普通的日常小吃，被酱料添上滋味后，直接有了灵魂。

“你们吃不吃辣？”年岁在抽油烟机的响声中提高了声音问道。

“我吃我吃！离开辣椒人都没劲儿！”汤雨星大声回答。

“我也吃。”青狼低垂着视线思考了两秒钟，回答道。

“好嘞！”

年岁开始制作酱汁。锅里炸土豆的油只留少许，开小火加葱段炒香，再加入豆瓣酱和老干妈，在锅中酱料不断升温时，年岁将淀粉放入清水中搅匀，倒进锅里。