边十七这时候也不和堂弟客套，直接带着边瑞来到一张大圆桌的旁边，很快给边瑞弄了一把斩骨刀过来，然后让一堂侄给边瑞打一下下手。

净了一下手，边瑞让堂侄把椭圆形的白盘子摆到桌上，能摆多少摆多少，自己则是从旁边架在木架子的筐里拎出了鸭子斩鸭子。

叮叮咚咚！

边瑞手起刀落，一只鸭子一共二十刀，每一刀下去每一块肉都是一点五公分的宽，斩好了之后把刀片往鸭子底一探，手一按起鸭子放进盘子，把鸭头鸭掌这么一摆，整整齐齐的一盘子。

如是在饭店加上点西兰花什么的点缀一下，但是这里根本不用，大家吃的不是花式就是实惠。

“您这刀功可以的，最起码练了十年吧？”

很快红案师傅凑过来，看着边瑞行云流水的斩鸭子。

“我叔五岁的时候就跟着老道祖学厨了”堂侄这边冲着红案师傅显摆了起来。

边瑞到是客套说道：“我也就这点本事，做小灶还可以，做这样的大宴比不上你”。

真不是谦虚，而是事实就是如此，边瑞就算是再马虎一顿也做不了三桌菜，边瑞和这些请来的厨子完全不是一个类型的厨子。

这并不是指那个牛一些哪个差一些，这些跑江糊的厨子，几个人就能整上几十桌的菜，而且所的热菜上桌还不带凉的，这本事边瑞是如何也做不到的。

“我师傅让我过来问一下，您那鱼怎么烧？”红案的师傅问道。

边瑞道：“直接起锅烧汁，料汁用西红柿酱调一些酸味出来……鱼八成熟，要是您师傅有好的想法，自己做也成”。

后面烧就很简单了，也用不到几样，因为鱼腥味早就被除没了，现在就剩下调味了。这样的鱼一个老厨子能想出不下于十种方法把它做的好吃。

“那我知道，反正您的法子我也说下，至于我师傅用不用那另说”。

“行”

边瑞也不和他掰扯别的，反正只要做出来的菜让大家满意就行，自己又不是过工评大奖的，在意这些末枝烂叶做什么。