外面那层被烧得焦黄的地方用钢丝球猛擦，直到露出本来的颜色，耳朵缝缝，鼻孔，各种边边角角的地方都得割开洗干净，然后再用水冲。

清理还只是第一道大关，第二道大关就是炖煮。

锅里放上买回来的桂皮八角之类的，再放上生抽老抽，盐和糖，得用农村的土灶狠狠炖上两个小时，等到筷子一戳就透的时候捞出来，把骨头拆开，把已经炖的软烂入味的肉拆出来，一块一块的切片。

猪头肉上了桌，接下来的事情乔曼就不需要动手了，大嫂接棒。

去地里割点芹菜，加上自家晒得豆腐干一起炒，再去摘个嫩南瓜，切片下锅，一顿午饭不就齐活。

“石头，把你爸叫回来吃饭，再去老宅把你叔叫过来，赶紧的。”端着盘炒南瓜，高寒梅大声朝着门外喊了一句。

石头就是乔振军和高寒梅的儿子，正带着自立和多余俩玩儿跳房子呢，听到这话，狠狠嗅了一口空气里弥漫的肉香，撒丫子就往老宅方向跑。

是这样，乔家兄妹一共三个，还有个老三乔振勇。

当年发大水，整个县城都被洪水给淹了，水一直到脖子，乔家老两口也在这场灾难里丧生。

好在那时候三兄妹已经长到十几岁，互相依偎着，倒也把家撑了起来。

所以，这三兄妹的感情，不是一般人家能比的。

人都上了桌，看几个孩子都馋的两眼放光，乔振军就率先给高寒梅夹了一筷子，这才跟其他几个孩子说，“吃吧。”

好家伙，几个孩子馋的口水直流，盯准一块肉，用筷子一叨，就往嘴里塞。

卤的软烂的猪头已经够好吃了吧，乔曼还用蒜泥调了个蘸酱，肥而不腻的猪头肉配上蒜味，恨不得让人连舌头都一块儿吞下去。