玉子虾仁。

她放着虾解冻，过了很久，将就虾拿出来，清去虾线，将豆腐切片，放进盘中，虾放在豆腐片上，装饰一些青豆，撒一点盐巴，放进蒸笼，四五分钟就可以拿出来了，将盘子里面多余的水分倒进碗里。

在水里面加上淀粉弄均匀，再加上一点点酱油调味道，再蒸煮，变成芡汁就关火。

莫芹将芡汁仔仔细细地淋在蒸好的玉子虾仁上，再做一些造型，就可以上菜了。

这个菜式，是莫芹前世在厨师比赛的时候制作过，不少人都点赞连连，现在虾的品质更好，估计味道会更上一层。

她自己弄上一个吃起来，这个是经过汪天逸同意的，他很大份，让莫芹留她们自己的份量，其他的做出来给他就行，就相当于是加工费了。

尝味道是厨师的本能，一勺子豆腐和虾仁都被吃进嘴里，一入口豆腐软化得不行，好像包裹着虾仁，再一咬，虾鲜甜的味道蔓延在嘴里，一点点都值得去细细地平常。

四星顶级的食材，果然比普通的食材要好得多了。

莫芹吃完，走出去想看看汪天逸吃到这个菜式是什么感觉，他吃高级菜式应该很多，不知道这一次味道能不能更胜一筹。

谁想出去之后，那碟子干干净净的，好像上面什么东西都没有一样。