第191章

京都小厨娘 雪橘 852 字 3个月前

最后,便是做月饼皮子了,将黄油软化后加入糖稍微打发一下,再加入牛奶和蛋液搅拌均匀,最后加入面粉进去,全部搅拌均匀,变成面团状,放入冰块少的桶中进行冷藏。

做完这些步骤,洛文柠伸了个懒腰,确实这个月饼需要卖的贵一些,太费人力和财力了!

随着冰块的融化,第二批定的冰块也送来了,正好及时地换上,继续冷藏冷冻。

将冷冻好的流心馅、冷藏好的奶黄馅先取出来,用奶黄馅先将流心馅包裹起来,再将冷藏好的月饼皮取出,包在最外层,然后再放入冰块桶中冷藏。

过半个小时后,将冷藏的月饼取出,撒上一些淀粉防止粘连,便可以压膜定型了,一个个圆圆的团子,瞬间变成了好看的月饼形状,再将这些成型的月饼最后一次放入冰桶冷冻定型。

大力一直在厨房陪着洛文柠,都看呆了,说道:“阿柠姐,这个月饼要这么复杂的吗?”

洛文柠擦了擦鼻尖冒出来的微汗,说道:“嗯,这个流心奶黄月饼就是得这么做才行,但它值得费这么多事情,因为非常好吃。”

大力听到洛文柠说非常好吃,便不由地期待起来,毕竟能被阿柠姐称作好吃的东西并不多。

“阿柠姐,这啥时候才能做好啊?你都做了一天了。”大力百无聊赖地继续问道。