第91章

京都小厨娘 雪橘 862 字 3个月前

洛文柠打算先炸油条,再给自己和大力每人做一个煎饼果子当早饭,好久没吃,嘴馋了。

做油条的面团昨天晚上已经揉好,发酵了一晚上,做出来的油条才会更加蓬松好吃。

将面团擀平,切成长条状,将两条合在一起,用筷子轻轻压一下,使两条紧密地粘在一起,洛文柠快速地备好油条胚子,准备开炸。

油锅的油要多,油温大概五成热就行,不能太高否则容易炸糊。

洛文柠吩咐大力保持小火,便开始炸油条,油条胚子轻轻地放入油锅中,温热的油将油条胚子包裹起来,一点一点地变色,直到翻滚的油条外表慢慢变成金黄色,就可以捞出来了。

等到锅里的油条全部炸好,洛文柠开始做煎饼,她在厨房找到了一块铁板和一个单独的炉子,应该是厨师用来做大饼的,正好可以用来做煎饼。

煎饼的面粉已经调成稀稀的糊糊,把炉子烧热后,用勺子舀出面糊糊,小心地浇在铁板上面,用刮子将面糊糊刮平刮圆,并且快速打上鸡蛋一起刮散,因为要卷油条,所以面饼要做大,但不能厚,只需薄薄的一层,否则就不脆了。

等面饼成形,洛文柠在面饼上抹上昨天晚上准备好的甜面酱,将事先备好的榨菜末、葱花洒在面饼的中央,最后把油条放上去,用小锅铲上下左右两面一卷,一个长条形的煎饼果子就做好了。

洛文柠用小锅铲在煎饼果子中间一切,拿起一半递给大力,自己拿着另一半吃起来。

大力接过来看了看眼前这个奇怪的食物,闻了闻,嗯!好香!忍不住咬了一大口,外皮酥脆,里面的油条柔韧有嚼劲,再加上甜面酱和榨菜相得益彰的提味,口感非常丰富,一口吃下去就停不下来了。

洛文柠边吃边看着大力从疑惑到满足的表情,不由地笑了,不一会,大力已经将半个煎饼果子吃完了,然后眼巴巴地看着细嚼慢咽的洛文柠。

“再给你做一个?还是尝尝别的?”洛文柠咽下一口煎饼果子,问道。